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在莱芜,有一种特产叫南肠(香肠),因起源于口镇,又名“口镇南肠”。其口胃奇异,家喻户晓,妇孺皆知,起源于清朝道光年间,距今已有160多年的生产历史了。
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在莱芜,有一种特产,人们提起便为之自满,可谓家喻户晓,妇孺皆知,品尝过的人,一定不会遗忘其特有的味道,它就是“口镇南肠”(又名香肠),由于它起源于清朝道光年间1849年,距今已有160多年的生产历史了。


“口镇南肠”由济南历城县人苏志廷开办,早先设在山东省会济南,后在博山西冶街南头开一家小店,苏志廷任司理。后迁至莱芜吐丝口镇(即今莱芜口镇)。时任镇长宁子斌给予鼎力大举支持,该店得以顺遂开张营业,店号为“济南顺香斋”。 苏志廷聘名厨,将制作南肠的配料由原来近二十种精减到八种。刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮乃其六大加工工序,每一道工序有严酷要求。苏志廷去世后,苏乐颜子承父业出任司理。到1935年,酱菜缸已生长到200多个,天天卖南肠近百斤。


1947年莱芜战争时,老店遭受到严重破损,幸运的是百年酱池并未受损,且尚存部分老汤和60多只残破酱缸,次年下半年,该店元老集资入股,对店肆举行了重新整修,再次开张营业。1955年迈店改为公私合营企业,直到1956年,才正式成为国营单位。后隶属关系几经转变,从1986年12月,建设 “国营莱芜市口镇顺香斋南肠厂”,直属市商业局主管。随着刷新开放的深入,企业生产谋划最先步入正规,生产能力逐年扩大,产品质量一直提高。


90年月后期,企业生产的种种食物抵达上百种,引进德国手艺开发的具有德国风韵的火腿、烤肉、蒜肠、啤酒肠等产品也最先走市场,百年迈店步入壮盛时期。


进入新世纪,历经苍桑的百年迈店也无破例地经受着市场经济大潮的攻击,国有企业因谋划体制所带来的误差最先展现。2004年3月,企业顺应市场要求,在政府的指导下实验了“商业捆绑式”休业休克疗法,至2006年底,企业休业重组周全完成。

 现在,百年迈店旧貌换新颜,由原厂向导和手艺主干向导下岗职工重新整合,开办“918博天堂”,并注册“齐鲁918博天堂”商标。同时公司新引进了海内先进的切割、灌装和包装生产线,并对原车间举行了彻底整修,一个现代化的肉制品及酱腌菜生产企业生气初显。


百年企业,再放异彩。


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备案:鲁ICP备13020793号

地点:山东省莱芜市莱城区口镇西街村西(原国营百年南肠老店)

效劳热线:0531-76556888   78551999      13336343277

手艺支持:莱芜网站制作中央


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